Rulada rapida cu crema de vanilie

         Buna ziua,am lipsit putin si nu v-am prezentat nici o reteta in ultimile doua saptamani pentru ca am fost putin cam ocupata dar sper sa nu fiti suparati pentru ca voi avea grija sa recuperez din plin in viitor cu retetele mele.

Azi vom face o rulada cu crema de vanilie,care se face simplu si rapid. Dupa parerea mea este ideala cand va grabiti sau cand aveti mai multe pregatiri de facut pentru invitati sau cu o anumita ocazie si vreti sa faceti o prajitura mai aspectuoasa dar care sa nu va ia timp cand o preparati ,si pe langa asta este si ieftina ,dar hai descoperim impreuna.

  

Reteta video

Ingrediente:

Pentru foaia de rulada:

• 4 albusuri
• 4galbenusuri
• 100g faina
• 80g zahar
• 25ml ulei

Pentru crema:

• un plic de praf de budinca de vanilie
• 350ml lapte
• 125g unt(82% grasime)
• 3 linguri cu zahar tos

Pentru decor:

• zahar pudra sau 200 ml frisca batuta

Mod de preparare:

      Preîncalziti cuptorul la 180 de grade celsius(temperatura potrivita) si tapetati cu hartie de copt tava cuptorului.

      

Mixati albusurile spuma,adaugati trei sferturi din cele 80g zahar si mixati pana se topeste zaharul.Separat mixati apoi galbenusurile cu restul de zahar apoi adaugati peste galbenusuri uleiul mixand in continuare.Turnati galbenusurile treptat peste albusurile batute bezea mixand la viteza minima doar pana se amesteca galbenusurile cu albusurile.(puteti viziona pe youtube reteta). 

Incorporati treptat faina in ploaie(cernuta) amestecand usor.Dupa ce s-a omogenizat compozitia,o turnati in tava tapetata cu hartie de copt si intindeti pe toata suprafata niveland usor.Bagati in cuptorul preîncalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.Atentie ,nu lasati prea mult fiindca nu o sa mai puteti sa rulati foaia.

Ea este gata cand daca apasati usor cu degetul revine la forma initiala(trebuie sa fie deschisa la culoare,sa nu asteptati sa se inchida marginile ,pentru ca inseamna ca este prea coapta).Puteti urmari imaginile de mai jos sau repet puteti viziona aceasta reteta pe youtube.Imediat dupa ce ati bagat compozitia pentru rulada in cuptor va apucati sa preparati crema.                   

 Amestecati praful de budinca cu cele trei linguri de zahar si apoi adaugati 5 linguri de lapte si amestecati bine pana se omogenizeaza compozitia si se disperseaza toate cocoloasele care apar.Restul de lapte il puneti la foc si cand s-a fiert adaugati compozitia de praf de budinca amestecand pana cand se ingroasa.

Atentie,trebuie sa lucrati la foc mic ,ca sa nu se prinda crema.Cand amestecul acesta s-a ingrosat si a inceput sa fiarba incorporati 2-3 cubulete de unt,stingeti focul si apoi incorporati treptat si restul de unt taiat cubulete(care trebuie sa fie la temperatura camerei).Cand compozitia este omogena inseamna ca si crema este gata. 

Scoateti foaia de rulada din cuptor o lasati sa se raceasca 3-4 minute in tava,o intoarceti invers si desprindeti usor hartia de copt ,apoi o intoarceti la loc ,lasand hartia de copt sub ea.Intindeti crema care este fierbinte sau calda(depinde cand a fost gata),in nici un caz nu trebuie sa fie crema rece.        

Dupa ce ati intins crema pe toata foaia si ati uniformizat-o,rulati usor.Rulada formata o acoperiti cu hartia de copt si o bagati in frigider sa se raceasca.Inainte de servire puteti sa presarati zahar pudra sau sa o decorati cu frisca asa cum am facut eu.Pentru un aspect mai placut am folosit si ornamente mici de decor.

Copiilor mei le place foarte mult.O puteti taia in felii de 1cm sau mai groase dupa cum va place.O sa vedeti ca este gustoasa,frageda si aspectuoasa si nu trebuie sa va chinuiti sa o rulati,se va rula foarte usor daca veti face asa cum v-am zis.Acestea fiind spuse eu zic:

"Spor la gatit si Pofta buna la final!"

mixam albusurile cu zahar

mixam galbenusurile cu zahar si cu ulei

adaugam galbenusurile peste albusuri

adaugam faina cernuta

intindem pe toata suprafata tavii si bagam in cuptor

amestecam praful de budinca cu zahar si putin lapte

punem compozitia de praf de budinca peste laptele fiert

adugam untul dupa ce s-a ingrosat crema

s-a copt foaia de rulada

desprindem hartia de copt de pe foaia de rulada

intindem crema calda sau fierbinte

rulati usor foaia unsa cu crema

o puneti la frigider sa se raceasca

o decorati cu frisca sau presarati zahar pudra